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1、板栗沖洗干凈，控干水份；（晾干或用廚房紙巾擦干）2、一手拿板栗，一手拿小刀，用點(diǎn)力在板栗表面劃開(kāi)一個(gè)口；（要將表皮切穿）3、將切好的板栗放入大盆里，倒入一湯匙的玉米油，晃動(dòng)使每一個(gè)栗子表面都均勻裹上一層油；4、烤盤(pán)鋪上錫紙，把栗子倒入平鋪，放進(jìn)預(yù)熱好200度的烤箱，先烤25分鐘；5、待烤箱表面有熱度了，取一個(gè)導(dǎo)熱快的碗，將白砂糖和清水倒入，擱置在烤箱上用筷子攪動(dòng)使其融化；6、烤25分鐘后的板栗

板栗燒雞的做法很簡(jiǎn)單，很多人都會(huì)做，只是有的人做的，板栗比雞塊還好吃；而還有的人呢，就算燒再久，栗子也不夠爛，不夠入味，不夠好吃。其實(shí)，好吃不好吃，區(qū)別就在一個(gè)步驟上。燒栗子之前先把它焯水煮個(gè)3.4分鐘，再過(guò)油炸一下，再燒就好了，又容易燒透又容易入味，不信你試試～～～1、去殼的板栗入鍋煮4分鐘左右撈出瀝干水備用。2、鍋中放油，油的量可以稍多點(diǎn)，放入板栗炒到表面變色后撈出備用。3、余油再次燒熱，放入

板栗被稱(chēng)為“腎之果”，有養(yǎng)胃、健脾、補(bǔ)腎、強(qiáng)筋、活血等功效。板栗入饌，可燒菜、燜肉、煲湯。其中板栗白菜湯可是冬季的補(bǔ)湯。做法：　　1. 栗子用熱水焯燙，趁熱搓去外皮，每個(gè)切兩半；　　2. 大白菜洗凈擇好，切成長(zhǎng)條；金華火腿洗凈，也切成條；　　3. 冬菇用清水泡發(fā)，洗凈，切成條；　　4. 熱鍋放1湯匙油，放姜片炒香，放水、栗子和香菇，煮至快熟；　　5. 放入白菜、火腿，煮至熟，下鹽和少許麻油調(diào)味即可

秋風(fēng)起，又到了板栗飄香的季節(jié)。板栗營(yíng)養(yǎng)豐富，被稱(chēng)為“千果之王”，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，板栗性甘溫，有健脾補(bǔ)肝，身壯骨的醫(yī)療作用。在干果中，栗子提供的熱能很高，充饑的同時(shí)能促進(jìn)脂肪代謝，因此可益氣健脾、厚補(bǔ)腸胃�！侗静菥V目》稱(chēng)其有“治腎虛，腰腳無(wú)力，以袋盛生栗懸干，每日吃十余顆，次吃豬腎粥助之，久必強(qiáng)健”。　　板栗直接蒸或炒著吃就很香，如果配上葷菜一起燒制也是很美味可口的，搭配著排骨、五花肉、雞塊等等入菜都是

把板栗洗凈，然后用利器把板栗的外殼割開(kāi)，深度大概為5mm，長(zhǎng)度要超過(guò)外殼。注意這點(diǎn)很重要哦，千萬(wàn)不要偷懶。然后洗凈，放在水里泡10分鐘左右。鐵鍋燒干，將鹽倒入，同時(shí)倒入已經(jīng)瀝干的板栗，千萬(wàn)注意要在鹽冷的時(shí)候放板栗。徐徐翻炒之，注意要使板栗受熱均勻，否則生熟會(huì)不一致，有些板栗還會(huì)焦。過(guò)了幾分鐘后，你可以看見(jiàn)板栗慢慢漲開(kāi)來(lái)。于是加快翻炒的頻率，使先前粘在板栗殼上的鹽粒慢慢脫離，同時(shí)鹽色漸漸轉(zhuǎn)深。這個(gè)時(shí)

1、雞翅解凍，正反兩面打上花刀。2、板栗解凍清洗干凈。3、生姜切片，八角桂皮過(guò)水沖洗一下備用。4、砂煲倒少量油，小火加熱，至油溫六成熱時(shí)，下入姜片、八角、桂皮煸香。5、下入雞翅小火慢煎，至兩面雞皮呈焦黃色，這個(gè)過(guò)程所需時(shí)間稍長(zhǎng)，約15-20分鐘，所以要有耐心，慢慢煎好一面再煎另一面。6、加入一勺生抽，再加入半勺老抽，下入一把冰糖，炒勻至完全溶化。7、最后加入鹽、雞精、胡椒和水，和勻，改大火煮沸。8